每次在肉攤上選排骨
老闆總會問一句:要煮甚麼用?
我說熬湯,一定就會拿給我大骨
目光停留在小排上,都說可惜了
只是我們家那兩位都寵壞了
硬梆梆的骨頭沒人要啃
就愛肥瘦參半的小排
受到老闆的影響,今天的排骨不再下鍋熬湯
除了紅燒和油炸外
試試看以豆腐乳做料理
偏嫌又帶辣的腐乳和排骨還真是絕配
除了加入少許糖中和鹹度外
就無須再添任何調味料
刻意留下湯汁淋在熱騰騰的白飯上
是一道快速料理也是下飯的便當菜~
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- Sep 02 Mon 2013 11:23
食譜 腐乳燒排骨
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